Чай Greenfield Magic Yunnan 100г

Black Tea Collection: Magic Yunnan Особливий чорний чай Greenfield Magic Yunnan зі знаменитою високогірній китайської плантації вражає несподіваним поєднанням двох вишуканих смакових нот "димного" аромату і легкого відтінку чорносливу. Неповторний смак чаю Magic Yunnan хвилює душу і живить уяву. Ніхто не стане сперечатися з тим, що саме Китай є "історичною батьківщиною" чаю. Мало хто може точніше вказати місце першої зустрічі людини і чайного дерева. Якщо запитають, знайте: чайне дерево бере свій початок в провінції Юньнань на південно-західному кордоні Китаю. Назва цієї провінції перекладається з китайської як "прекрасні хмари на півдні". За площею Юньнань приблизно дорівнює Каліфорнії, але розмірами її гідності не вичерпуються. Її географія воістину багата найяскравішими контрастами: на півночі там де провінція межує з Тибетом височіють сніжні піки гір, що досягають майже 7000 метрів висоти, а у вологих тропічних джунглях на півдні і заході зовсім поряд з В'єтнамом живуть слони. Згідно з історичними документами, перетворення дикого чайного дерева в культивована рослина, яке ми знаємо сьогодні, почалося в Юньнані 21 сторіччя тому. Найдивовижніше те, що і по цю пору існують живі свідки цього процесу: "Троє стародавніх чайних царів". 800-літній чайне дерево, що росте на горі, безсумнівно належить до штучно культивованими, а дерево з Бада, яке налічує 1700 років, є диким. До проміжного типу можна віднести 1000-літній чайне дерево воно росте в префектурі Лінканг. Варто зауважити, що всі три дерева знаходяться в доброму здоров'ї і справно приносять урожай свіжих листків так благодатна природа цих місць. Треба сказати, що Юньнань володіє дійсно дивним кліматом навіть в горах, на досить великій висоті дуже тепло і волого. Всі чайні плантації в провінції розташовані не нижче 1200 метрів над рівнем моря. На чайних плантаціях провінції можна знайти до 200 різних видів чайної рослини всі вони є нащадками найдавнішої різновиди чайного дерева з широким листям. Ще одна характерна риса чайних плантацій Юньнаня велика відстань між окремими кущами. Таке неефективне використання землі дозволена розкіш в провінції, яка може похвалитися великою кількістю незайнятих земель. У цих умовах кожен кущ отримує більше сонця і вологи і дає листя, щедро наповнені всім багатством відтінків чайного смаку та аромату. Первинну обробку зібрані чайне листя особливо з високогірних плантацій проходять на крихітних фабриках, які виробляють іноді всього по сотні кілограм чаю в день. Часто така обробка включає в себе процес сушіння листя над відкритим вогнем, через що чай набуває трохи димний аромат.