Чай Greenfield Magic Yunnan 25х2г

Black Tea Collection : Magic Yunnan Особливий чорний чай Greenfield Magic Yunnan зі знаменитою високогірній китайської плантації вражає несподіваним поєднанням двох вишуканих смакових нот – «димного» аромату і легкого відтінку чорносливу. Неповторний смак чаю Magic Yunnan хвилює душу і живить уяву. Ніхто не стане сперечатися з тим, що саме Китай є «історичною батьківщиною» чаю. Мало хто може точніше вказати місце першої зустрічі людини і чайного дерева. Якщо запитають, знайте: чайне дерево бере свій початок в провінції Юньнань на південно-західному кордоні Китаю. Назва цієї провінції перекладається з китайської як «прекрасні хмари на півдні». По площі Юньнань приблизно дорівнює Каліфорнії, але розмірами її гідності не вичерпуються. Її географія воістину багата самими яскравими контрастами: на півночі – там де провінція межує з Тибетом – височіють снігові піки гір, досягають майже 7000 метрів висоти, а у вологих тропічних джунглях на півдні і заході – зовсім поруч з В'єтнамом – живуть слони. Згідно з історичними документами, перетворення дикого чайного дерева в культивована рослина, яке ми знаємо сьогодні, почалася в Юньнане 21 сторіччя тому. Найдивніше те, що і по цю пору існують живі свідки цього процесу: «Троє давніх чайних царів». 800-літній чайне дерево, що росте на горі, безсумнівно належить до штучно культивованими, а дерево з Бада, яке налічує 1700 років, є диким. До проміжного типу можна віднести 1000-літній чайне дерево – воно росте в префектурі Линканг. Варто зауважити, що всі три дерева знаходяться в доброму здоров'ї і справно приносять урожай свіжих листя – так благодатна природа цих місць. Треба сказати, що Юньнань має дійсно дивним кліматом – навіть в горах, на досить великій висоті дуже тепло і волого. Всі чайні плантації в провінції розташовані не нижче 1200 метрів над рівнем моря. На чайних плантаціях провінції можна знайти до 200 різних видів чайного рослини – всі вони є нащадками найдавнішої різновиду чайного дерева з широкими листям. Ще одна характерна риса чайних плантацій Юньнаня – велика відстань між окремими кущами. Таке неефективне використання землі – дозволена розкіш в провінції, яка може похвалитися великою кількістю незайнятих земель. У цих умовах кожен кущ отримує більше сонця і вологи і дає листя, щедро наповнені всім багатством відтінків чайного смаку і аромату. Первинну обробку зібрані чайне листя – особливо з високогірних плантацій – проходять на крихітних фабриках, що виробляють іноді всього за сотню кілограм чаю в день. Часто така обробка включає в себе процес сушіння листків над відкритим вогнем, з-за чого чай набуває трохи димний аромат.